Categorie: Eten & Drinken

Foto: Sarah Varzideh, Redactie: Benjamin Varzideh

Wow! Zure matten zijn echt zuur.  Maar zit er echt zuur in een zure mat? In dit artikel ontdek je het!

Dit heb je nodig:

• Rode kool
• Pannetje
• Water
• Zure matten
• Mes
• 4 doorzichtige glazen
• Eetlepel
• Volwassene

Wat moet je doen?

Stap 1: Kook de rode kool in het pannetje met water. Vraag hiervoor een volwassene om hulp.
Stap 2: Als de rode kool kookt mag je het vuur uitzetten. Laat de rode kool afkoelen voordat je verder gaat!
Stap 3: Giet de rest van het water in een glas en bewaar dit.

Pak de zure matten erbij!

Stap 4: Doe de zure mat in een glas en vul het glas met warm (niet kokend!) water. Zorg dat de zure mat net onder water is.
Stap 5: Nu 1 minuut lang goed roeren in het glas.
Stap 6: Doe nu in 2 glazen allebei 3 eetlepels rodekoolsap uit het pannetje.
Stap 7: In één glas doe je nu een eetlepel vocht uit het glas met de zure mat. De rodekoolsap verandert nu in een andere kleur!

Hoe kan dat?

Er zijn meerdere manieren om te testen hoe zuur een stofje is. Hiervoor heb je een indicator nodig. Een indicator kan laten zien of iets zuur is of niet zuur. In dit proefje is de rodekoolsap de indicator. Als de paarsblauwe rodekoolsap mengt met iets zuurs verandert het van kleur. Dat is een scheikundige reactie! Een zure mat is dus echt zuur! Er zit namelijk citroenzuur en appelzuur in.

Probeer dit artikel ook eens met afwasmiddel of sodawater. Welke kleur krijg de vloeistof nu? De vloeistof krijgt een andere kleur dan met de zure matten. Afwasmiddel en sodawater zijn namelijk het tegenovergestelde van zuur: basisch. Heb jij deze stofjes niet in huis, kijk dan deze video voor het resultaat: