Muffins met vanille

Categorie: Bakrecepten   Aantal: 10 stuks   Bereidingstijd: 20 minuten  Oventijd: 20 minuten

Ingrediënten:

225 g zelfrijzend bakmeel

1 tl bakpoeder

250 ml slagroom (ongeklopt en ongezoet)

2 eieren

100 g suiker

1 zakje vanillesuiker

1 tl vanille aroma

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190°C.

Doe de slagroom in een kom en voeg de suiker en vanille toe. Klop met een garde (of kort met de mixer) door elkaar.

Kluts de eieren erbij en mix er ook kort door.

Zeef het bakmeel en bakpoeder bij het natte mengsel en spatel er kort door.

Vul de muffinvormpjes met het beslag tot net iets onder de rand.

Bak de muffins ca. 20 tot 25 min. in de oven tot de muffins goudbruin en gaar zijn. Laat ze vervolgens afkoelen.

Tip: Voeg bijvoorbeeld stukjes chocolade, blauwe bessen of nootjes toe.