Salade met burrata en perzik

Categorie: Lunch   Aantal: 2 personen   Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten:

2 perziken

2 burrata

50 g sla

4 el pijnboompitten

Verse basilicum

2 kneepjes balsamicocrème

150 g cherrytomaatjes

Snufje zwarte peper

Bereiding:

Snijd de perziken en tomaatjes in partjes.

Verdeel de sla over borden of in een grote kom. Voeg de partjes perzik en tomaatjes toe.

Scheur of snijd de burrata in stukjes en verdeel ook over de salade.

Druppel wat van de balsamicocrème er over. Bestrooi met pijnboompitten en maak het af met wat verse basilicum en een snufje zwarte peper.

Tip: Lekker met wat stokbrood voor erbij.